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我市举办第八届全国烹饪技能竞赛预选赛

更新时间:2019-03-29 13:33:17点击次数:624次字号:T|T
    3月16日,由市商务局主办,市餐饮烹饪行业协会承办的齐齐哈尔市第八届全国烹饪技能竞赛预选赛在鹤鸣嘉印象饭店举行。本次活动是贯彻落实市委、市政府创建美食街、促进餐饮、旅游业融合发展而举办的系列活动之一。
    本次赛事以“新时代、新需求、新服务”为主题,通过技能竞赛挖掘、培养更多具有工匠精神、敬业精神和高超技能的餐饮业技能人才队伍,在全行业掀起学习新知识,掌握新技能,创造新业绩的热潮,进而引导全行业为鹤城百姓和中外游客提供安全、健康、营养、美味、个性、多元、富有文化享受的餐饮服务,为实现人民对美好生活的向往做出行业应有的贡献。
    来自我市14家知名餐饮企业的18名参赛选手参加了预选赛的角逐。参赛选手都是近年来从我市餐饮行业中脱颖而出的优秀青年厨师,他们中很多人曾荣获国家、省、市等不同层次的大奖,参赛人数超过历届。 我市特邀请五名中国烹饪大师、中式烹调国家一级评委,为各位参赛选手评审。
    在比赛现场,选手们挥舞大勺,比拼厨艺,都亮出了自己的绝活。可谓是名厨集结,群英荟萃,各种创意创新菜肴琳琅满目,中西合璧尽显风采,上演了一场色、香、味俱全的“饕餮盛宴”。这些平常很少见到的菜品给现场观众带来极致的视觉享受。
    评委对参赛选手的菜品从营养搭配、食物摆盘、色彩组合、味道等方面逐一进行了点评,分别指出其中的优势和不足,并提出改进意见。评委经过认真评定,最后决定18位选手全部晋级,参加下一轮选拔赛。
    市商务局副调研员冀连山代表市商务局致辞。他对本次活动的圆满成功表示祝贺,对各位大师评委的辛勤付出表示感谢,对参赛选手良好的专业素质和高超的厨艺技能表示赞赏。他鼓励选手们要充分利用这一展示自我、切磋技艺、开阔视野的平台,珍惜这次难得的机会,共同交流、共同提高、共同进步,力争在第八届全国烹饪技能竞赛中,摘金夺银取得好成绩,为鹤城争光。
    他对市餐饮烹饪行业协会自成立以来,积极组织开展众多丰富多彩的行业活动,为餐饮企业搭建了高水平的交流平台,为推动我市餐饮行业健康持续发展起到的引领作用给予高度评价。他希望市餐饮烹饪行业协会要按照市委、市政府对餐饮业发展总的指导方针和工作部署,充分利用各种优势,经常性组织多种形式的交流、展示、学习活动,培养和造就一支高素质的餐饮行业职工队伍,引导全市餐饮行业向产业化、规模化、优质服务化方向发展,把市餐饮烹饪行业协会打造成全省乃至全国有影响力的协会,将鹤城餐饮烹饪水平推向新高度,为加快齐齐哈尔美食街建设、促进餐饮、旅游业融合发展做出新贡献。
    黑龙江省龙菜产业协会会长任家常、齐齐哈尔市餐饮烹饪行业协会会长张晓月也分别在会上致辞。







  
  


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